112-春季班 1121A415-品茗生活趣
招生人數：25人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
對茶有所的愛好，可接受一堂課中品飲多款茶
需要準備的工具/軟體?
一茶壺、一茶海、四個品飲杯
上課會用甚麼方式進行呢?
講課、分組討論、實務演練
評量方式
心得報告
課程簡介
課程QR CODE網址
1.培養愛茶者對茶葉的識茶能力。2.了解茶的前世今生，鼓勵投入茶文化，提升生活的美學品味。3.正確的選擇好的茶品可延年益壽亦可收藏保值。4. 習得泡一壺好茶的技巧。
課程目標
培養學員對茶葉的了解與識茶能力，經由帶領學員了解茶葉的前世今生，進而深入探究茶文化對常民生活的影響，運用生活四藝調整生活美學的觀點，從品飲當中去強化品味官能的訓練，更透過製茶工序的瞭解可以清楚知道茶類的差異，與沖泡的方式。
參考書目
自製講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場設費(100元)不含冷氣
無
其他費用
報名費：200元 (線上報名費每次皆會收取)
製證費：100元（報名線上課程線者，於開學後寄到府上；若為實體課程，請於上課前，攜帶身分證影本及一寸照片兩張至本校服務處辦理學員證。）
學員團體意外保險200元。相關資料詳閱：本校官網／學員專區／學員服務/學員團體意外保險Q&A
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
製證費：100元（報名線上課程線者，於開學後寄到府上；若為實體課程，請於上課前，攜帶身分證影本及一寸照片兩張至本校服務處辦理學員證。）
學員團體意外保險200元。相關資料詳閱：本校官網／學員專區／學員服務/學員團體意外保險Q&A
材料費$1000
課程大綱
| 學員快樂相見歡 | 相見歡、課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對 |
| 中國歷代茶的演變 | 茶的發現、茶的藥用、食用、飲用演變、泡茶方式的演進 |
| 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 認識六大分類 | 何謂六大茶類、如何辨識茶類的不同、六大茶類品飲 |
| 台灣青茶的基本認識 | 綠茶與青茶的差異 那些台茶屬於青茶 茶種品飲 |
| 茶種辨識與鑑定杯使用 | 觀茶葉辨茶種 鑑定杯的沖泡方式與技巧 官能品評 |
| 普洱茶的分類 | 製成分類、外型分類、樹齡大小分類、辨識台地茶、大樹茶與古樹茶 |
| 茶具介紹 | 認識不同材質的茶具 不同材質對泡茶的影響 各茶類適合使用的茶具材質 |
| 茶葉採摘時間與特徵 | 四季茶精彩摘時間與茶料特徵、純料茶與拚配茶的差異、比較品飲拼對 |
| 官能訓練辨識茶 | 從外形辨別、從氣味辨別、從湯色辨別、從葉底辨別 |
| 如何存放好茶 | 認識藏茶的觀念、茶倉定義、各地茶倉介紹、倉儲狀況控制茶質變化 |
| 沖泡蓋碗的流程 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 |
| 沖泡蓋碗的練習 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 |
| 沖泡蓋碗的練習 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 |
| 沖泡蓋碗的練習 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 |
| 沖泡蓋碗的練習 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 |
| 公民週 | 公民素養周 |
| 成果展 | 成果展 |
何碧雲 講師
