相見歡、發酵概論 | 食品的發酵原理 |
水果甘酒鬆餅 | 日本的甘酒又被稱做喝的點滴,屬於天然補品的發酵甜味飲料 |
洋蔥鹽麴 | 鹽麴不只能讓料理變得美味,也能整治腸道環境、提升代謝 |
黃豆天貝 | 黃豆含有豐富的植物蛋白質,經過發酵不論煎煮都非常美味。 |
乳酸高麗菜/黃金泡菜 | 蔬菜經過乳酸發酵後變得特別美味 |
四川泡菜/德國酸菜 | 酸泡菜可以作為肉類料理的配菜,去油解膩 |
梅子酒釀造 | 採用新鮮梅子天然發酵釀造而成風味迷人。 |
梅子酵素 | 將梅子確實洗淨去除水分並將蒂頭摘除後,即可加砂糖醃製。 |
公民論壇參與 週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
法國老麵/法國麵包 | 老麵發酵與運用 |
義大利老麵/佛卡夏 | 老麵發酵與運用 |
波蘭老麵/喜巴達 | 老麵發酵與運用 |
葡萄乾吐司 | 老麵發酵與應用 |
山形牛奶吐司 | 老麵發酵與運用 |
可爾必思 | 乳酸發酵實作 |
老麵披薩 | 老麵發酵與應用 |
核桃葡萄麵包 | 老麵發酵與運用 |
學員自製成品 成果展 7月8日-12日 | 回顧、複習與本學期結業成果展練習 |
新北市樹林社區大學 電話:(02)2683-1680 E-MAIL:mail@shulincc.org
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