載入中...

113-春季班 1131C214-創意拿鐵拉花教學

 招生人數:20人
 招生狀態: 停招
 上課日期:2024-03-05 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:樹林校區 樹林國小
已停招

課前資訊
 這門課適合誰?
課程為初級課程,傾向於剛接觸或想學習咖啡拿鐵拉花入門的人。
課程沒有門檻的限制,如果對於咖啡或拉花有所認識,學習的人,會稍微簡單。
 需要準備的工具/軟體?
請學員自備環保杯、保溫杯,可以將作品帶回家飲用。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、實物觀賞及樣品教學、個別指導與反覆練習。
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%、作品集20%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程理念
課程教學目的是將咖啡文化推廣到生活之中;用藝術品的角度看待每一杯咖啡作品。
咖啡拿鐵拉花的藝術是一門學問;涉略及咖啡豆的風味,濃縮咖啡的萃取、比例、香氣、口味、融合,以至於牛奶選用,泡沫的打發,牛奶加熱的溫度,牛奶注入杯中的流量、角度...
 課程目標
推廣咖啡教育,讓更多人認識咖啡世界的層次藝術與繽紛。從『拿鐵』加入鮮奶的飲品開始;鮮奶的選用與加熱、打發泡沫的原理,再到咖啡的注入與融合,濃縮咖啡與鮮奶的混合,線條的形成。這一層一層,細緻的相輔相成,就像是品味生活一樣,用苦甜香來完美契合。
 參考書目
自編講義
 數位教材連結  是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元【折扣後只需 2850 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場設費(100元)不含冷氣
 保證金
 其他費用
報名費:200元 (線上報名費每次皆會收取)
製證費:100元(報名線上課程線者,於開學後寄到府上;若為實體課程,請於上課前,攜帶身分證影本及一寸照片兩張至本校服務處辦理學員證。)
學員團體意外保險200元。相關資料詳閱:本校官網/學員專區/學員服務/學員團體意外保險Q&A
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
材料費(每人): 咖啡豆一包 450元 牛奶 一瓶 95元 每人牛奶一堂課約一瓶,約十二週課程共1140元 自費總計:咖啡豆兩包加上牛奶一共2,040元

課程大綱
第一週1咖啡拿鐵拉花-初來乍到相見歡。
學員自我介紹,認識彼此。
互相交流咖啡趣事。
第二週2咖啡拿鐵拉花-萃取與拿鐵咖啡理論教學:
從咖啡拿鐵拉花開始,再到咖啡萃取,風味表現。
第三週3咖啡拿鐵拉花-咖啡與牛奶介紹拿鐵拉花的牛奶。
打發、混和、作圖。
第四週4咖啡拿鐵拉花-拿鐵拉花咖啡拿鐵拉花流量與線條,實際操作。
第五週5咖啡拿鐵拉花-拿鐵拉花咖啡拿鐵拉花流量與線條,實際操作。
第六週6咖啡拿鐵拉花-拿鐵拉花咖啡拿鐵拉花流量與線條,實際操作。
第七週7咖啡拿鐵拉花-拿鐵拉花咖啡拿鐵拉花流量與線條,實際操作。
第八週8咖啡拿鐵拉花-拿鐵拉花咖啡拿鐵拉花流量與線條,實際操作。
第九週9公民週參與本校認列公共活動、講座課程、社區參與等事務
第十週10咖啡拿鐵拉花-拿鐵雕花咖啡拿鐵拉花,雕花介紹與實作,實際操作練習。
第十一週11咖啡拿鐵拉花-拿鐵雕花咖啡拿鐵拉花,雕花介紹與實作,實際操作練習。
第十二週12咖啡拿鐵拉花-拿鐵雕花延伸咖啡拿鐵拉花,雕花的延伸;繪圖法介紹與實際操作練習。
第十三週13咖啡拿鐵拉花-拿鐵繪圖咖啡拿鐵繪圖練習與指導。
第十四週14咖啡拿鐵拉花-拿鐵繪圖咖啡拿鐵繪圖練習與指導。
第十五週15咖啡拿鐵拉花-拿鐵繪圖咖啡拿鐵繪圖練習與指導。
第十六週16咖啡拿鐵拉花-作品及成果分享與回顧課程內容,作品與成果分享。
第十七週17咖啡拿鐵拉花-作品及成果分享與回顧課程內容,作品與成果分享。
第十八週18成果展準備美好的成果在全校共同成果展現

講師介紹

林中源 講師  林中源 講師  林中源 講師     林中源 講師

 現職:
救國團約聘教室;主要教學咖啡拿鐵拉花。
救國團暑期青年成長營拿鐵拉花教學。
社區咖啡拿鐵拉花品嘗暨教學活動。
 簡介:
● 2023-05-11~2023-08-25 救國團 約聘教師 板橋、樹林、土城、桃園區 咖啡拿鐵拉花教學>>
 專長:
SCA Barista 國際認證咖啡師
花式咖啡拿鐵拉花,一般注入式、圖像式、立體式,拿鐵拉花藝術。
 擁有證照:
西元2023年     SAC Barista
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):


新北市樹林社區大學 電話:(02)2683-1680 E-MAIL:mail@shulincc.org

樹林校區服務處(校本部)
服務地址:238樹林區育英街176號​     (樹林國小內4樓)  
洽公時間:​週一至週五16:30~20:00   週三18:30-20:00

 

北大校區服務處
服務地址:238樹林區育學勤路555號​   (桃子腳國中小2樓)  
洽公時間:週一至週五18:30~20:00


Copyright ⓒ 2021 Shu Linc community college

新北市樹林社區大學.
top↑